RICCARDO DI GIACINTO

Owner e Chef presso All’Oro

Dalla grande esperienza dello chef Riccardo di Giacinto non poteva che scaturire un’idea maestosa come quella di Madre.

Classe 1976, nasce a Monterotondo ma le sue origini sono umili e legate alla terra abruzzese. Non ha frequentato la scuola alberghiera eppure la passione per la cucina si intuisce fin da subito, a 14 anni è già ai fornelli con le idee ben chiare sul suo futuro.

La sua grande storia si rivela nei suoi piatti, arricchiti da importanti esperienze all’estero con grandi cuochi come Ferran Adrià e Marco Pierre White: quattro anni in Inghilterra, altri quattro in Spagna, uno in Cina, dove apprende la gestione del personale,  e l’importanza del lavoro di squadra, fino all’apertura di All’Oro nel 2007 che ottiene oltre alla Stella Michelin altri prestigiosi riconoscimenti.